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烧麦

烧麦

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happy985
每到周六我就要开始准备下周的早餐了。经常做包子,现在天冷了发面不好发,就算到烤箱发好了面做成了包子二次醒再放烤箱发好,再放蒸笼就太麻烦了,醒发好的包子再用手拿就变型的,二次醒发发不好蒸出来的包子就不够松软,想想就懒得蒸包子。 做点什么了......琢磨着!!!嗯就烧麦吧!烧麦早上吃也不错的!烧麦以前在老家是没见过也没吃过的。还是我来到这里以后才见到吃到的,现在的早餐铺几乎都有,经过了解才知道烧麦品种很多,馅料的种类也是很多,很多地方叫法也是不一样的。但大概的做法都是差不多的,可能就在馅料上有些区别。不管那么多,只要健康味道好,能吃饱就是好东西。 今我做的这种烧麦是早餐铺最常见的一种烧麦,当然了用料是一定比外面的卖的要更足,更纯、味道更好,再配上一点辣椒酱蘸着吃特爽。方法就是糯米饭凉凉加入炒好的瘦肉丁、胡萝卜丁、香菇丁搅拌均匀包好就,蒸个几分钟就可以了。具体的做法请看详细制作步骤。
辅料 辅料
胡萝卜1个
香菇8个
肉100g
小葱少许
油60g
盐10g
酱油3滴
生抽15ml
五香粉少许
做法 烧麦的做法
1
蒸一锅糯米饭,糯米饭的做法和我们平时吃米饭的做法是一样的。
烧麦的做法步骤1
2
肉切丁、胡萝卜切丁、香菇切丁,锅中加入油烧大概5成热倒入肉丁炒至段生,加入生抽、酱油、五香粉、盐搅拌均匀。再加入胡萝卜切丁、香菇切丁搅拌均匀关火即可。
烧麦的做法步骤2
3
称热把炒好的馅料倒入做好的糯米饭中,搅拌均匀。
烧麦的做法步骤3
4
取一张准备好的饺子皮,挖一勺搅拌均匀的罗米饭,放皮中间。
烧麦的做法步骤4
5
用手的虎口稍微捏捏就可以了。
烧麦的做法步骤5
6
包好的烧麦放蒸笼上蒸个几分种就可以了。
烧麦的做法步骤6

小贴士

1、馅料不用炒的太熟,主要是有点热度把调料搅拌开。 2、盐最好在馅料中就一次加够。 3、建议小孩子、老人要少吃,糯米饭必定是不太好消化的东西。

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