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关于四季豆不同地区有不一样的叫法,在我们安徽老家管它叫眉豆,在新疆叫刀豆、四季豆,不知在别处叫什么有趣的名字。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粒适量
老抽适量
大葱适量
辣皮子适量
姜适量
鸡精适量
做法 四季豆炒肉的做法
1
所有食材清洗切好后待用
四季豆炒肉的做法步骤1
2
热锅凉油下入肉皮和姜丝翻炒,加少许盐、花椒粒爆香
四季豆炒肉的做法步骤2
3
肉炒至微黄时加入辣皮子、葱花、西红柿酱翻炒均匀后放入四季豆
四季豆炒肉的做法步骤3
4
加入适量盐炒至四季豆断生即可
四季豆炒肉的做法步骤4
5
加入适量鸡精即出锅
四季豆炒肉的做法步骤5

小贴士

四季豆可事先用开水焯烫后再炒

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