搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
平时很喜欢酥皮的点心,但又害怕它的油量和麻烦,也不太做。上街看到新出炉的各种酥点,又眼馋了,自己回家做了紫薯馅的,紫薯可以减肥,这样可以抵消一点,给自己找个安慰。这次做的酥的掉渣,不比买的差。
辅料 辅料
油110g
糖20g
水60g
芝麻适量
蛋液适量
紫薯馅适量
做法 紫薯酥的做法
1
200克面粉、50克油、60克水、20克糖和成水油皮面团
紫薯酥的做法步骤1
2
120克面粉、60克油和成油酥面团,两种面团盖上湿布醒30分钟
紫薯酥的做法步骤2
3
紫薯蒸熟压成泥
紫薯酥的做法步骤3
4
把两种面皮各分成10份
紫薯酥的做法步骤4
5
水油皮压扁放入油酥
紫薯酥的做法步骤5
6
包起来口朝下
紫薯酥的做法步骤6
7
擀成椭圆形
紫薯酥的做法步骤7
8
卷起
紫薯酥的做法步骤8
9
醒15分钟
紫薯酥的做法步骤9
10
再擀成椭圆形
紫薯酥的做法步骤10
11
再卷起,醒15分钟
紫薯酥的做法步骤11
12
两头往里折,整理成圆形,擀开
紫薯酥的做法步骤12
13
放入紫薯馅
紫薯酥的做法步骤13
14
包起来
紫薯酥的做法步骤14
15
压扁,放入烤盘
紫薯酥的做法步骤15
16
刷上蛋液,撒上芝麻
紫薯酥的做法步骤16
17
烤箱预热,上下火中层180度20分钟
紫薯酥的做法步骤17

小贴士

要多次醒发,面皮才容易操作

收藏 57收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
重阳节留言送奖品!让爸妈过个健康节!

381

重阳节留言送奖品!让爸妈过个健康节!

花生加他们,就是最便宜的补药啦!

366

花生加他们,就是最便宜的补药啦!

补钙界的明星汤羹,宝宝长高不能错过

326

补钙界的明星汤羹,宝宝长高不能错过

她只用了一招,家里菜刀变得锋利无比!太厉害!

465

她只用了一招,家里菜刀变得锋利无比!太厉害!

吃不完的米粉别浪费,做丸子吧!

202

吃不完的米粉别浪费,做丸子吧!

秋补素食一宝的芋头,晶莹剔透软糯可口!

196

秋补素食一宝的芋头,晶莹剔透软糯可口!