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清明马上要到了,这段时间天天下雨,空气中有一些湿冷的感觉,冰箱里还有最后一点羊排骨头,加上一些补气血的药材一起炖制,既滋补一下身体,又驱下寒气,因为猫每天要上班,下班后也没有太多的时间煲老火汤,就选用了压力锅,这东东还真不错,大大地缩短了炖制的时间,喝起来也是味浓汤鲜,又找到一个好办法来做汤,真好。
辅料 辅料
盐适量
红枣20g
枸杞子15g
沙参20g
香矛1根
姜片3片
红萝卜350g
做法 黄芪当归羊肉汤的做法
1
羊排骨头剁大块,其他药材洗净,胡萝卜去皮。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤1
2
羊排骨头冷水下锅,焯去血沫。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤2
3
焯好后,再次洗净备用。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤3
4
压力锅内坐水,放入洗净的黄芪和当归。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤4
5
再把沙参,红枣,枸杞子也放入。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤5
6
加入焯好水的羊排骨头。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤6
7
放几片姜。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤7
8
放根香矛去腥增香,同时也有袪湿的作用哦,如果家里没有就不用放了。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤8
9
盖上锅盖开火煲至上气,然后转中小火煲20-30分钟。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤9
10
煲了20-30分钟,放掉锅内的气,把红萝卜块放入。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤10
11
再煲20分钟。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤11
12
这下可以了,放适量的盐调味开吃吧。
黄芪当归羊肉汤的做法步骤12

小贴士

焯羊肉时,记得冷水下锅,这样可以让肉里的血水慢慢地析出。

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