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茶叶蛋

茶叶蛋

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壹笑嫣然
近日特别关注《日食记》,尤其喜欢那只可爱的小猫“酥饼”。最近的一期节目内容就是“茶叶蛋”,引起了很多人的共鸣!你造吗?TW的一档综艺节目,把茶叶蛋说成是奢侈之物,说大陆人吃不起茶叶蛋,他们是有多不了解大陆啊!今天我也来吃一次这奢侈的“茶叶蛋”!
辅料 辅料
茶叶适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
大料适量
做法 茶叶蛋的做法
1
将鸡蛋外壳用清水刷洗干净,
茶叶蛋的做法步骤1
2
砂锅中加水没过鸡蛋,中火烧开,保持沸腾5分钟,
茶叶蛋的做法步骤2
3
将煮过的鸡蛋,用凉水浸泡,煮破了一个,要挑出来,
茶叶蛋的做法步骤3
4
将鸡蛋外壳敲碎,
茶叶蛋的做法步骤4
5
砂锅中加入茶叶,
茶叶蛋的做法步骤5
6
加入生抽、老抽、大料和盐,
茶叶蛋的做法步骤6
7
大火煮开,保持沸腾5分钟,
茶叶蛋的做法步骤7
8
加入鸡蛋,大火烧开,
茶叶蛋的做法步骤8
9
转小火炖30分钟,
茶叶蛋的做法步骤9
10
煮好的茶叶蛋,在原汤中浸泡几个小时。
茶叶蛋的做法步骤10

小贴士

茶叶蛋煮好后,可以直接吃,但是不太入味,需要用原汤浸泡几个小时,这样口感会更好。

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