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小时候经常和妈妈去集市上,妈妈总会给我买这种糖糕,那个味道到现在都记忆犹新,是一种回忆的味道。那个时候还以为糖糕是拿糯米面做的,又粘又甜,软软的特别好吃。后来慢慢长大了,自己也特别喜欢做美食,通过各种渠道了解到,原来糖糕是用烫面做的,就自己尝试着做了,还算成功,做好后拿给妈妈尝,妈妈说很好吃,像卖的一样,呵呵,很有成就感哦!
辅料 辅料
油适量
白砂糖100g
水200g
做法 糖糕的做法
1
准备好原料。
糖糕的做法步骤1
2
水放在电磁炉上加热至沸腾。
糖糕的做法步骤2
3
将开水倒入盛面粉的碗中,用筷子快速搅拌均匀。
糖糕的做法步骤3
4
和成比较光滑的面团,如果太粘手的话,可以倒些油在手上。
糖糕的做法步骤4
5
在案板上铺上保鲜膜或者食品袋,防止面粘在案板上,抹一些油在保鲜膜上,将面团分成均匀的八份,并按扁。
糖糕的做法步骤5
6
包入白砂糖。
糖糕的做法步骤6
7
封好口,按扁。
糖糕的做法步骤7
8
入油锅中炸至金黄色捞出。
糖糕的做法步骤8

小贴士

烫面一般来说会有点粘手,这个时候可以在手上抹些食用油,千万不能因为粘手而加入面粉,那样的话口感就不好了,会有点硬而不会软糯了。

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