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杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌,经常用来炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料;却很少拿来蒸。 换换做法吧,将杏鲍菇用手撕成条,在铺上剁辣椒蒸制而成;
辅料 辅料
油适量
盐适量
大红椒适量
姜适量
剁辣椒适量
鸡精适量
小葱适量
做法 剁椒杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇,从中间切断,用手撕成条
剁椒杏鲍菇的做法步骤1
2
大红椒粒,姜末各适量
剁椒杏鲍菇的做法步骤2
3
剁辣椒,倒在漏勺里,挤干辣椒里的水份
剁椒杏鲍菇的做法步骤3
4
锅去底油,倒入姜末和剁辣椒用小火煸炒,炒出剁辣椒的香气,水分快炒干时,倒入大红椒粒
剁椒杏鲍菇的做法步骤4
5
剁辣椒炒香后倒出碗装备用
剁椒杏鲍菇的做法步骤5
6
将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出,倒掉碗里的水分
剁椒杏鲍菇的做法步骤6
7
均匀的撒上适量的鸡精
剁椒杏鲍菇的做法步骤7
8
将剁辣椒浇在杏鲍菇上面,,放入蒸笼再蒸3分钟
剁椒杏鲍菇的做法步骤8
9
撒上葱花即成
剁椒杏鲍菇的做法步骤9

小贴士

剁辣椒要挤干水分在熬制,用猪油熬制剁辣椒蒸出来的杏鲍菇更香; 家里可以熬好一些剁辣椒带冷后放入冰箱冷藏保存,用来做剁椒大白菜,剁椒鱼头……

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