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缤纷薯球

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quenny
还是去年不记得什么时候看的电视了,有这么一道菜;当时只觉得内容很丰富,而且当时还不算很有兴趣,也就没有记录下步骤。等到现在想做了,发现回忆来回忆去,总是记得不清晰。。。然后,自由发挥吧~各种颜色的,荤的素的,都往里放,最后就出来这么一个成品。看着还是不错的~ 当时我在厨房忙活,小家伙看着这些东西慢慢成型,愣是舍不得离开厨房,后来干脆拿了小板凳坐在一边儿看我弄。。。等到做好,也拍了照片,小家伙终于可以开动了~美美的吃了一个。。。没敢让他可着劲儿的吃,怕他到了晚饭时间不吃饭,呵呵~吃完晚饭,看他表现不错,又奖励了他一个~嘿嘿~~ 材料: 主料:紫薯1个,土豆2~3个,山药1段,青豆玉米粒适量,火腿2片,鸡蛋1个 调味:高汤1袋,白胡椒粉、盐适量
辅料
高汤1袋
白胡椒粉适量
盐适量
青豆粒适量
玉米粒适量
缤纷薯球的做法
1
冷冻青豆玉米粒倒入沸水中
2
焯煮片刻,捞出沥干水分,备用
3
火腿片切丁,备用
4
熟鸡蛋的蛋白切丁
5
将蛋黄放在蛋白上压扁,备用
6
紫薯、土豆和山药分别洗净
7
放入蒸锅蒸熟
8
紫薯剥皮后用勺子碾成泥
9
土豆剥皮后用勺子碾成泥
10
山药剥皮后放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥;备用
11
将土豆泥、山药泥、青豆玉米粒、火腿和鸡蛋一起放入小盆中
12
搅拌均匀
13
倒入高汤
14
撒入白胡椒粉
15
和少许盐
16
搅拌成均匀的混合蔬菜泥
17
取一张干净的保鲜膜,在中间放上适量混合蔬菜泥,然后再在上面放少许紫薯泥
18
收起保鲜膜,将之拧成球状
19
打开保鲜膜即成薯球
20
用筷子将薯球挪放到盘子中;依次如此制作完成后摆盘即可

小贴士

1. 里面加的材料可以随自己喜好进行调整; 2. 山药压泥的时候不太容易压碎,用擀面杖敲打敲打就可以了,稍微有些结块也没有什么关系的; 3. 盐要根据情况去加了,如果材料比较少的话,不用加盐就够味道了,因为高汤本身是有咸味的; 4. 最后用保鲜膜只是为了造型,自己吃的话,把所有材料混合到一起搅匀就行了哈~

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