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这款豆腐的味道非常好,喜欢的朋友可以试试哦,相当不错的味道。
辅料 辅料
琼脂10g
水果丁1杯
白糖适量
蜂蜜适量
做法 杏仁豆腐的做法
1
先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,然后加热使其溶化。
杏仁豆腐的做法步骤1
2
准备一杯蜂蜜水,或是桂花糖水放入冰箱冷藏。
杏仁豆腐的做法步骤2
3
还可以准备一份芒果酱,浇在杏仁豆腐上一起吃。
杏仁豆腐的做法步骤3
4
将牛奶,杏仁露,白糖混合后加热熬开,加入融化的热琼脂中,趁热混合在一起拌匀,然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏。
杏仁豆腐的做法步骤4
5
食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的甜水,可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食。
杏仁豆腐的做法步骤5

小贴士

杏仁豆腐是用鲜牛奶和天然杏仁浆,加少量白糖和适量的琼脂加工而成的,因为形状和鲜嫩的口感都很像豆腐,才因此而得名。 在家做时,可用杏仁露来代替杏仁原浆,再加上牛奶、适量的糖和琼脂就可以了,如果不怕麻烦的话,当然还是自己磨杏仁原浆好了。 在做杏仁豆腐的时候要注意,琼脂的用量直接影响口感,要使用适度,放少了结不成冻,放多了口感会硬,做时可以多试验几次。 琼脂放的多些,做出的东西硬且粉,有面面的感觉,琼脂放的少些,则口感滑嫩,入口即化,这也就是我们所需要的豆腐口感了。不要用琼脂做果冻和其他西式甜点,它达不到果

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