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清炒五彩山药片

清炒五彩山药片

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ryrxl
山药是一种药食兼用的良药、佳肴,含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。   山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
辅料 辅料
盐适量
鸡粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
枸杞10g
做法 清炒五彩山药片的做法
1
提前将木耳泡软;枸杞洗净略泡;荷兰豆去筋洗净
清炒五彩山药片的做法步骤1
2
葱姜蒜切小片;荷兰豆切成两段;胡萝卜切成菱形片状
清炒五彩山药片的做法步骤2
3
将山药去皮后切成片,泡在加了适量醋的冷水中,炒制前倒出沥干水分
清炒五彩山药片的做法步骤3
4
炒锅加入适量油烧热后,爆香葱姜蒜片
清炒五彩山药片的做法步骤4
5
加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒
清炒五彩山药片的做法步骤5
6
加入山药片翻炒1分钟
清炒五彩山药片的做法步骤6
7
下入木耳,并加适量盐和鸡粉调味
清炒五彩山药片的做法步骤7
8
快速翻炒,最后放入枸杞
清炒五彩山药片的做法步骤8
9
翻炒均匀后即可关火装盘
清炒五彩山药片的做法步骤9

小贴士

1. 山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套。 2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中,可以防止氧化变色。

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