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自制披萨皮

自制披萨皮

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苹果蕊
自己做的披萨皮可以根据自己的口味做成松脆,松软,厚底,薄底等。我喜欢松软薄底的披萨底。自己做简单方便,而且材料经自己挑选,吃得放心。
辅料 辅料
牛奶120g
盐2g
油20ml
做法 自制披萨皮的做法
1
高粉,低粉,和预拌粉称好,预拌里面有酵母,所以不需要加酵母了。
自制披萨皮的做法步骤1
2
加适量的油,使面底更有舒展性
自制披萨皮的做法步骤2
3
加入牛奶,借助筷子搅拌均匀。
自制披萨皮的做法步骤3
4
搅拌均匀的面团,静置两分钟。让面粉更好吸收水分。
自制披萨皮的做法步骤4
5
面包机自先和面,30分钟
自制披萨皮的做法步骤5
6
面团和好,取出放不粘烤盘铺平
自制披萨皮的做法步骤6
7
用叉子均匀刺上小洞,以防面团收缩,或者烧烤时变形,然后室温发酵30分钟。
自制披萨皮的做法步骤7
8
发酵好的披萨底。不收缩,不变成 没有大气泡。证明做得很成功。如果要多做几个放冰箱备用。那得入烤箱烤。150度。20分钟。放凉,装袋子,冷冻保存,要用时提前室温解冻再用。
自制披萨皮的做法步骤8

小贴士

做披萨底。关键的 不是材料的多少。关键的是叉洞。这个很直接影响面皮的发酵,烧烤,是否均匀,受热是否均匀。

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