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家里有无糖的可可粉,味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好,而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。 周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕,用奶油和可可粉简单的装饰下,味道很好,可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕,无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。
辅料 辅料
淡奶油适量
白醋几滴
做法 可可奶油纸杯蛋糕的做法
1
鸡蛋蛋黄蛋清分离
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤2
3
蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中,打蛋器打至湿性发泡
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤4
5
再筛入面粉,用橡皮到上下切拌均匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤5
6
加入1/3蛋清,切拌完全均匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤6
7
其余蛋清再分2次加入,每次都要切拌均匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤7
8
拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤8
9
160度预热上下火中层25分钟左右
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤9
10
烤好的蛋糕出炉晾凉
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤10
11
淡奶油加适量糖打发,再加入少许可可粉拌匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤11
12
奶油装入裱画袋挤在蛋糕上
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤12
13
用可可粉撒在表面装饰下即可
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤13

小贴士

1、鸡蛋越新鲜越容易打发,制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温 2、打发蛋清的容器要无水无油

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