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青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸,可以延缓衰老,营养易被人体吸收,可用于食疗。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜20g
蒜5个
料酒20ml
生抽适量
做法 红烧青鱼的做法
1
将鱼宰杀洗净沥水,鱼身切花刀。生姜切丝、蒜瓣拍碎。加入料酒腌制,香葱切碎备用。
红烧青鱼的做法步骤1
2
锅中留底油,放入生姜、蒜、炒香。放入青鱼煎制两面后盛出。
红烧青鱼的做法步骤2
3
锅中放入适量的油烧热,
红烧青鱼的做法步骤3
4
分别鱼,加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
红烧青鱼的做法步骤4
5
将鱼捞出摆盘。锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡,将芡汁倒在鱼身上。撒上葱花即可。
红烧青鱼的做法步骤5

小贴士

火不能太大,不然青鱼就煎糊了。

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