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山药大枣老鸽汤

山药大枣老鸽汤

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热爱红烧肉
最近身体不是很好,有点发虚,所以买了老鸽做个汤准备补补。回来查了一下说老鸽的营养还真的非常丰富呢。老鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
辅料 辅料
清水适量
盐适量
若羌枣适量
山药适量
姜片适量
枸杞适量
料酒适量
做法 山药大枣老鸽汤的做法
1
首先将老鸽泡在冷水里解冻
山药大枣老鸽汤的做法步骤1
2
等化冻以后清洗干净去掉屁股那个尖,将肺部去掉
山药大枣老鸽汤的做法步骤2
3
放入冷水里加热
山药大枣老鸽汤的做法步骤3
4
水中放几片姜片一大勺料酒,水开以后煮2分钟然后将老鸽捞出来温水清洗一下控干水分备用
山药大枣老鸽汤的做法步骤4
5
另换一个锅加入清水和几片姜片烧开
山药大枣老鸽汤的做法步骤5
6
然后将控干水分的老鸽放进去
山药大枣老鸽汤的做法步骤6
7
加入适量洗干净的若羌枣
山药大枣老鸽汤的做法步骤7
8
盖盖子煮2小时
山药大枣老鸽汤的做法步骤8
9
山药洗干净去皮切滚刀块
山药大枣老鸽汤的做法步骤9
10
等2小时以后打开盖子将山药块放进去
山药大枣老鸽汤的做法步骤10
11
再加入适量清洗干净的枸杞继续盖盖子煮20分钟
山药大枣老鸽汤的做法步骤11
12
最后加入适量盐煮一小会儿就可以了
山药大枣老鸽汤的做法步骤12

小贴士

禽类的肺部据说非常脏,所以最好去掉。

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