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肥牛金针菇

肥牛金针菇

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w美天下
这道菜是我很喜欢的一道菜,汤色金黄清澈,味道鲜美,肉吃起来一点也没有厚重味,里面的配角金针菇也极下饭,吃起来更有口感,不容易煮烂, 这个菜做起来不复杂。
辅料 辅料
油适量
精盐适量
剁辣椒适量
高汤适量
小葱适量
姜适量
青椒适量
料酒适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法 肥牛金针菇的做法
1
金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用
肥牛金针菇的做法步骤1
2
锅里热油,爆香切好的配料、小葱、姜、剁辣椒、青椒
肥牛金针菇的做法步骤2
3
倒入高汤,再调入、盐、鸡精、糖和白胡椒粉,大火煮开
肥牛金针菇的做法步骤3
4
将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)
肥牛金针菇的做法步骤4
5
锅中留有煮好的汤,放入肥牛片煮至变色
肥牛金针菇的做法步骤5
6
即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)
肥牛金针菇的做法步骤6
7
最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了
肥牛金针菇的做法步骤7

小贴士

肥牛快熟,不可煮时间太长,煮老就不好吃了、大火烧煮至变色即可,保留嫩滑。

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