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中医上说春季应以养肝为先,菠菜是春季应时蔬菜,最适宜养肝。从菜农那里买回来一大把菠菜,晚上又不想吃得太油腻害怕长肉肉,就把菠菜放开水里焯烫一下,放上自己喜爱的调料,简单方便又美味无比。
辅料 辅料
盐适量
白芝麻适量
大蒜3瓣
香葱1根
香醋适量
芝麻油适量
做法 凉拌菠菜的做法
1
准备蒜和香葱。
凉拌菠菜的做法步骤1
2
菠菜择洗干净。
凉拌菠菜的做法步骤2
3
择洗好的菠菜放到开水里焯烫下。
凉拌菠菜的做法步骤3
4
用凉水冲洗后沥干。
凉拌菠菜的做法步骤4
5
蒜和葱切成沫。
凉拌菠菜的做法步骤5
6
蒜和葱沫放碗里,加入盐、生抽、白芝麻、香醋调成汁。
凉拌菠菜的做法步骤6
7
调好的汁和菠菜一起拌匀就可以装盘享用了。
凉拌菠菜的做法步骤7

小贴士

1.焯水时可以在开水里放几滴色拉油能保持菠菜颜色的鲜嫩。 2.焯过水的菠菜一定要控干水分。

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