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这个季节正是豌豆上市的好时节。这次在超市买回来的豌豆特别嫩,正好冰箱里还有一点蘑菇,两个放在一起做个清新小炒,滋味好极了。蘑菇的功效和营养价值以前介绍过了,再配上清脆的豌豆,营养美味,适合干燥的春季哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
花椒粉适量
做法 清炒豌豆蘑菇的做法
1
豌豆摘好洗净
清炒豌豆蘑菇的做法步骤1
2
蘑菇洗净切段,太粗的用手撕开
清炒豌豆蘑菇的做法步骤2
3
锅内烧清水,水开后放入豌豆汆烫
清炒豌豆蘑菇的做法步骤3
4
豌豆汆烫到6分熟,即颜色变深时捞出,放在凉水中
清炒豌豆蘑菇的做法步骤4
5
蘑菇放入开水中汆烫至6、7分熟捞出,控去水分
清炒豌豆蘑菇的做法步骤5
6
大蒜切末备用
清炒豌豆蘑菇的做法步骤6
7
锅内倒油烧热
清炒豌豆蘑菇的做法步骤7
8
放入蒜末炒香
清炒豌豆蘑菇的做法步骤8
9
加适量花椒粉
清炒豌豆蘑菇的做法步骤9
10
放入豌豆翻炒1分钟
清炒豌豆蘑菇的做法步骤10
11
放入蘑菇继续翻炒2分钟,加入适量精盐,盐融化即可出锅
清炒豌豆蘑菇的做法步骤11

小贴士

1.豌豆、蘑菇都汆烫一下,豌豆去生味,炒的时间短,颜色就好看了 2.汆烫好的豌豆捞出时一定要过凉水,才能保证豌豆的翠绿色 3.只放一点蒜末清炒就可以,味道很爽滑脆嫩 4.不要放任何的酱油,影响菜的颜色

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