这个季节正是豌豆上市的好时节。这次在超市买回来的豌豆特别嫩，正好冰箱里还有一点蘑菇，两个放在一起做个清新小炒，滋味好极了。蘑菇的功效和营养价值以前介绍过了，再配上清脆的豌豆，营养美味，适合干燥的春季哦。
辅料油适量
盐适量
大蒜适量
花椒粉适量
清炒豌豆蘑菇的做法1 
豌豆摘好洗净
2 
蘑菇洗净切段，太粗的用手撕开
3 
锅内烧清水，水开后放入豌豆汆烫
4 
豌豆汆烫到6分熟，即颜色变深时捞出，放在凉水中
5 
蘑菇放入开水中汆烫至6、7分熟捞出，控去水分
6 
大蒜切末备用
7 
锅内倒油烧热
8 
放入蒜末炒香
9 
加适量花椒粉
10 
放入豌豆翻炒1分钟
11 
放入蘑菇继续翻炒2分钟，加入适量精盐，盐融化即可出锅
小贴士
1.豌豆、蘑菇都汆烫一下，豌豆去生味，炒的时间短，颜色就好看了 2.汆烫好的豌豆捞出时一定要过凉水，才能保证豌豆的翠绿色 3.只放一点蒜末清炒就可以，味道很爽滑脆嫩 4.不要放任何的酱油，影响菜的颜色
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