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现在人一般都是大鱼大肉比较多,高脂肪高热量的吃的比较多,我考虑到这些,所以做了西芹腰果虾仁,西芹是粗纤维蔬菜,腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物,这三种食材搭配在一起,既好吃又营养,真的非常美味的。 说起烤制腰果来,真的很庆幸呀,我烤上就去聊天了,结果闻到香味忽然想起腰果还烤着呢,赶紧飞奔前去查看,啊啊啊,一看颜色都焦黄了,赶紧戴手套拿出来,从烤笼倒出来赶紧放到窗外去晾凉,凉了以后我尝了一个还不错,及时挽救了我那差点去了非洲的腰果呀!万幸哎哈哈!
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
料酒适量
玉米淀粉适量
彩椒适量
蛋清适量
玉米油适量
葱适量
姜适量
做法 西芹腰果虾仁的做法
1
首先将腰果放入烤笼
西芹腰果虾仁的做法步骤1
2
盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟
西芹腰果虾仁的做法步骤2
3
虾仁放冷水里化冻
西芹腰果虾仁的做法步骤3
4
西芹和彩椒洗干净切斜厚片,葱姜切碎备用。
西芹腰果虾仁的做法步骤4
5
西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉,然后控干水分备用。
西芹腰果虾仁的做法步骤5
6
虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。
西芹腰果虾仁的做法步骤6
7
再加半个蛋清抓匀
西芹腰果虾仁的做法步骤7
8
然后加入适量玉米淀粉抓上浆。
西芹腰果虾仁的做法步骤8
9
炒锅烧热加入适量玉米油,油热下姜末爆锅。
西芹腰果虾仁的做法步骤9
10
然后加入浆好的虾仁煸炒。
西芹腰果虾仁的做法步骤10
11
待虾仁变色加入葱末。
西芹腰果虾仁的做法步骤11
12
葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。
西芹腰果虾仁的做法步骤12
13
再加入彩椒片翻炒均匀。
西芹腰果虾仁的做法步骤13
14
加入适量盐翻炒
西芹腰果虾仁的做法步骤14
15
再加入少许白糖提鲜。
西芹腰果虾仁的做法步骤15
16
最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。
西芹腰果虾仁的做法步骤16

小贴士

虾仁一定要浆好才会嫩,腰果一定放完立马关火盛盘,才会比较脆。

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