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今天的这道家常菜及其简单美味,如今这个世道少吃些大肉,多吃些素菜和鱼虾海鲜之类的菜菜甚好!
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜片适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
做法 青椒蛏子炒豆腐的做法
1
材料:青椒、蛏子(已洗净)、老豆腐、姜片
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤1
2
将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤2
3
放在案板上切成块,待用。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤3
4
将老豆腐放在案板上切开,待用。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤4
5
将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤5
6
焯开至开口,捞出。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤6
7
晾凉一下。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤7
8
随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤8
9
烧锅倒油烧热,下入切好老豆腐煎至两面金黄,捞出。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤9
10
接着,锅内留适量的底油,下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤10
11
然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤11
12
最后,加适量的生抽。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤12
13
加适量的蚝油。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤13
14
加适量的盐。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤14
15
调味炒匀,即成。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤15
16
出锅,装盘。
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤16

小贴士

家常菜,随意做。

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