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蘸汁菠菜糕

蘸汁菠菜糕

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玉池桃红
喜欢看美食类的电视节目,在看河北台的《家政女皇》时,看到介绍了一道春天的菜——蘸汁菠菜糕,做法简单。今天就在家山寨了一把,做好后味道真不错,蘸汁吃很好,我喜欢蘸蒜汁吃,味道超美。
辅料 辅料
精盐适量
水淀粉适量
小葱3棵
做法 蘸汁菠菜糕的做法
1
准备好原料,菠菜和小香葱洗干净。
蘸汁菠菜糕的做法步骤1
2
锅中放水,水开后放入洗干净的菠菜焯水,捞出,攥干水分。
蘸汁菠菜糕的做法步骤2
3
把菠菜切碎,小香葱切碎。
蘸汁菠菜糕的做法步骤3
4
鸡蛋打散。放入少许的盐。
蘸汁菠菜糕的做法步骤4
5
把菠菜和小香葱末放入蛋液中搅拌均匀,再倒入水淀粉搅拌均匀。
蘸汁菠菜糕的做法步骤5
6
准备个容器,里面铺好保鲜膜,把菠菜蛋液倒入。
蘸汁菠菜糕的做法步骤6
7
放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
蘸汁菠菜糕的做法步骤7
8
蒸好后切厚块。
蘸汁菠菜糕的做法步骤8
9
摆盘,成品。在小碗中调汁:放入生抽,醋,香油,一勺白糖,爱吃辣的倒点辣椒油,搅拌均匀。
蘸汁菠菜糕的做法步骤9

小贴士

1、糊中放入水淀粉,有利于糕凝固成块,干淀粉不行,搅拌不匀。 2、铺保鲜膜有利于糕拿出来,不放容易沾到容器上。

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