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可能每个人小时候都有过胡乱涂鸦的经历吧,记得孩子幼儿园的那段时间总喜欢偷偷的在墙上画。给买了纸笔,苦口婆心的讲道理,还总是在墙上发现她的画作。令人怒火中烧,不过慢慢冷静下来后,发现她的每幅画都是有故事的,便不再阻止她,有时俩人还会躺在床上,看着墙上的画,听着她讲画上的故事,孩子的内心世界真是丰富多彩呀。如今孩子长大,依旧喜欢画画,但再不会在墙上涂鸦了,装修后,那些画也早已不在,但每每想起那个时候心里总会是暖暖的,要是能拓印下来保存起来该有多好。前些日子在微博上看见一幅考拉吃树叶的萌照,顿时激起了我的童心,所以就有了这款可爱的大鼻子考拉鸡排汉堡。麦当劳、肯德基里绝对找不到吧,画功虽然不怎么样,但孩子还是一眼就认出了是考拉,我很满足了。 汉堡的坯子我采用了北海道土司的方子,主要是为了消耗掉家里的淡奶油。
辅料 辅料
鸡胸肉200g
盐3g
胡椒粉少许
洋葱30g
料酒10g
面包糠适量
花边生菜20g
沙拉酱适量
做法 考拉鸡排堡的做法
1
各种食材称量好。我给的原料明细的量是8个的量。
考拉鸡排堡的做法步骤1
2
按先放液体后放粉类的顺序将除了黄油的材料放入面包机中。
考拉鸡排堡的做法步骤2
3
启动一个和面程序,和30分钟,一个和面程序即30分钟。停止后加入黄油,再启动一个和程序,但只和15分钟,即可停止工作。
考拉鸡排堡的做法步骤3
4
将和好的面团放入盒子中。
考拉鸡排堡的做法步骤4
5
最好是带盖子的这种盒子,放入烤箱中,启动发酵档进行发酵。
考拉鸡排堡的做法步骤5
6
将发好的面团取出。
考拉鸡排堡的做法步骤6
7
分成均等的剂子。我给的原料明细的量是8个的量。
考拉鸡排堡的做法步骤7
8
将剂子进行排气。
考拉鸡排堡的做法步骤8
9
将光滑的面朝外,向内收口。
考拉鸡排堡的做法步骤9
10
做成光滑的剂子。
考拉鸡排堡的做法步骤10
11
把剂子分成三份,每个耳朵约8g-9g。
考拉鸡排堡的做法步骤11
12
用大拇指将耳朵部分压出深窝,放在面部的下面,如果担心粘不住,可以少沾点水。
考拉鸡排堡的做法步骤12
13
烤盘中铺上锡纸,将做好的汉堡坯放入。
考拉鸡排堡的做法步骤13
14
再次启动烤箱发酵档,进行二次发酵,要放杯水,以免面团表面干燥。
考拉鸡排堡的做法步骤14
15
发酵好后取出,刷蛋液,同时将烤箱调到烘培档,170度预热10分钟。
考拉鸡排堡的做法步骤15
16
170烤20分钟,表面上色。
考拉鸡排堡的做法步骤16
17
用巧克力笔画出考拉的脸部。
考拉鸡排堡的做法步骤17
18
鸡胸肉片成两片。
考拉鸡排堡的做法步骤18
19
用刀背把鸡胸肉拍松。
考拉鸡排堡的做法步骤19
20
用盐、料酒、白胡椒粉、洋葱碎将鸡胸肉抓均匀腌制2个小时,可以头天晚上腌好放冰箱,早起拿出来做。
考拉鸡排堡的做法步骤20
21
碗中倒入适量的面包糠,将腌制好的鸡排两面沾满面包糠。
考拉鸡排堡的做法步骤21
22
平底锅中倒入少许油,煎鸡排。
考拉鸡排堡的做法步骤22
23
一定要小火煎制,两面金黄即可。
考拉鸡排堡的做法步骤23
24
煎好的鸡排用厨房纸吸去多余的油。
考拉鸡排堡的做法步骤24
25
面包刀将面包坯子横向切开,将洗好的花边生菜控干水分后连同鸡排一同夹好,涂上少许沙拉酱或番茄酱即可食用了。也可不加。
考拉鸡排堡的做法步骤25

小贴士

其实面包坯做好后,可随意画,而且夹什么都可以,比如煎蛋、煎培根等等。

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