鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
主料
辅料油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
醋适量
料酒适量
酱油适量
姜适量
烧鲫鱼的做法1 
准备鲫鱼
2 
去鳞去内脏、洗净斜切口
3 
准备葱、姜、蒜、小红辣椒
4 
碗里放料酒、醋、酱油、白糖准备调料
5 
锅热放油将葱、姜、蒜小红辣椒放入
6 
将调料放入
7 
加适量的水
8 
将鲫鱼放入
9 
大火烧开小火炖
10 
炖至汤很少
11 
盛盘。
小贴士
小火炖。
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