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鲅鱼1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素   2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效   3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。   通过本次食品分析得到,鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%(直接干燥法105℃5小时恒重)灰分含量约为0.9%,总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
姜适量
八角适量
酱油适量
味精适量
干辣椒适量
做法 家常焖鲅鱼的做法
1
鲅鱼洗净去内脏,切断葱姜蒜切碎,干辣椒切碎
家常焖鲅鱼的做法步骤1
2
热油放葱姜蒜,干辣椒爆香,加入酱油
家常焖鲅鱼的做法步骤2
3
加入水,八角,盐,烧开
家常焖鲅鱼的做法步骤3
4
放入鲅鱼段
家常焖鲅鱼的做法步骤4
5
焖熟,再放味精
家常焖鲅鱼的做法步骤5
6
出锅
家常焖鲅鱼的做法步骤6

小贴士

出锅是放香葱

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