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今天烤的饼干用的是蛋黄又加了两个全蛋,这个配方揉成的面团硬软正好合适,烤出来的饼干即酥又脆,非常好吃。如果只用蛋黄就加稍加一点水,否则揉成面团有点干硬,因为是给孩子吃,所以没放泡打粉,如果不排斥泡打粉可以稍加一点也无妨。 大多饼干都含高糖高脂肪,成人应该少吃,但还是要隔段时间给孩子们烤一点喜欢吃的小饼干,必竟自己做的饼干没有任何添加剂,食材也干净,并且口味纯正,既好吃又健康。
辅料 辅料
鸡蛋2个
蛋黄3个
做法 蛋黄酥饼干的做法
1
把各种材料全放入盆中。
蛋黄酥饼干的做法步骤1
2
用筷子搅至没有干粉。
蛋黄酥饼干的做法步骤2
3
揉成面团。
蛋黄酥饼干的做法步骤3
4
案上铺上保鲜膜,把面放在保鲜膜中间。
蛋黄酥饼干的做法步骤4
5
擀成0.5厘米左右的薄饼。
蛋黄酥饼干的做法步骤5
6
掀掉保鲜膜。
蛋黄酥饼干的做法步骤6
7
用饼干模具盖一下。
蛋黄酥饼干的做法步骤7
8
提起直接放到烤盘上,用手按一下小饼干就脱模,直至摆满烤盘。
蛋黄酥饼干的做法步骤8
9
放入预热烤箱,180度15到20分钟。
蛋黄酥饼干的做法步骤9
10
出炉后凉透,包装起来防止受潮。
蛋黄酥饼干的做法步骤10

小贴士

这个比例揉成面团软硬适度,如果不加全蛋,就可少加一点水。

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