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我特别喜欢吃各种面做的食物,各种饼各种包子馒头面条饺子。糖果妈却不爱吃面食,可惜的是两个孩子尤其遗传了我,米做的食物一概不吃,面做的能吃下一个大人的饭量(3:1洋洋得意中)。 在西安的时候特别喜欢白吉馍,夹荤夹素泡汤,都特别好吃。某天糖果妈吵着要吃汉堡,我呢想吃饼喝汤,只好哄她说,不如给你做中式的汉堡吧。她狐疑的看我,爸妈也表示要吃中式汉堡。 做出来夹了一个先给爸爸,爸爸吃了一口说,太好吃了,舍不得吃,你来尝尝,然后给了妈妈。低调的中式汉堡,味道却毫不低调,不信可以试试!
辅料 辅料
牛肉酱3勺
鸡蛋适量
盐1茶匙
碱面1茶匙
酵母粉3g
做法 中式蛋堡的做法
1
原料图。
中式蛋堡的做法步骤1
2
温水融化酵母。
中式蛋堡的做法步骤2
3
倒入面粉搅拌成絮状。
中式蛋堡的做法步骤3
4
一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。 进行第一次发酵到2倍大。
中式蛋堡的做法步骤4
5
案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
中式蛋堡的做法步骤5
6
面团分剂子。
中式蛋堡的做法步骤6
7
搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。
中式蛋堡的做法步骤7
8
一直卷到头。
中式蛋堡的做法步骤8
9
收口在下面摁扁。
中式蛋堡的做法步骤9
10
稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
中式蛋堡的做法步骤10
11
放入平底锅小火烙。
中式蛋堡的做法步骤11
12
饼从中间剖开。
中式蛋堡的做法步骤12
13
鸡蛋煎荷包蛋。
中式蛋堡的做法步骤13
14
抹上牛肉酱,夹鸡蛋。
中式蛋堡的做法步骤14

小贴士

1,这个菜谱主要是说饼的做法,但是很建议大家试试夹牛肉酱和荷包蛋的感觉。有蔬菜的也可以夹一些蔬菜。 2,饼做好后冰箱冷冻,吃的时候烤箱烤,平底锅烙都可以,不建议微波炉,会硬。 3,夹的东西根据自己喜好来。

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