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上次看了Sissi做了这道菜就非常的心动,一直心痒痒的想试试。在这里是肯定买不到甜醋的,优妈也没有Sissi的耐心,所以把这道菜能简化的都简化了,以至于放了几个星期了也没发上来,嘿嘿,缺乏勇气呀。不过,我家的几个小家伙倒是很喜欢吃,那天我连做了两锅。
辅料 辅料
盐适量
红枣适量
鸡蛋6个
红糖200g
玫瑰醋2瓶
做法 猪脚姜的做法
1
猪脚买回来的时候让摊主先砍好,回家切块就行了
猪脚姜的做法步骤1
2
猪脚切块以后凉水下锅焯水,烧开以后捞出冲洗干净
猪脚姜的做法步骤2
3
把猪脚放入砂锅内,加入醋没过猪脚
猪脚姜的做法步骤3
4
加入红糖调节醋的酸味,其实红糖也有补血的作用,拍入大块的生姜烧开小火煲2个小时
猪脚姜的做法步骤4
5
煲一个小时以后加红枣
猪脚姜的做法步骤5
6
把鸡蛋煮熟,剥壳以后放入一起慢炖一个小时
猪脚姜的做法步骤6
7
出锅前加适量盐调味即可
猪脚姜的做法步骤7

小贴士

如果有广东的甜醋就不用其他的醋来调配红糖了,还有醋最好选用酸度低一点的酿造醋,我选的还是太酸,所以红糖用的也多

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