小侄女来了，鸡是准备中午给她做了吃的，谁知小侄女感冒发烧，在医院打吊瓶，中午都陪在她身边，所以就没做成，只有晚上做了。
辅料油适量
盐适量
自制豆瓣酱1大勺
蒜苗3棵
葱适量
花椒适量
生抽适量
姜适量
宽粉条炖鸡的做法1 
鸡剁成块，入开水锅中焯水，捞出洗净沥水
2 
葱姜切片，准备豆瓣酱
3 
蒜苗洗净切段
4 
粉条用热水烫软后捞出沥水
5 
热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出
6 
倒入葱姜炒香
7 
倒入豆瓣酱炒出红油
8 
倒入鸡块翻炒
9 
调入生抽翻炒
10 
倒入和鸡块齐平的清水，大火烧开后小火炖15-18分钟
11 
倒入粉条大火煮开，调入盐翻炒匀，煮至粉条透明
12 
倒入蒜苗翻炒均匀，即可
小贴士
花椒也可不捞出，会更有味。
收藏 
75收藏
75收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
食材推荐
