芹菜的营养十分丰富，它含有多种矿物质和维生素。并且能增强食欲，还具有保健作用。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值很高。芹菜炒腐竹是春季餐桌上首选的菜品。
辅料油适量
盐适量
大蒜2瓣
生抽2小勺
鸡精少许
芹菜炒腐竹的做法1 
原料。
2 
将腐竹切成段。
3 
芹菜切成段。
4 
锅中放入适量油烧热，放入大蒜片爆香。
5 
放入芹菜煸炒。
6 
放入2小勺生抽，继续煸炒。
7 
芹菜断生后放入腐竹，继续煸炒。
8 
放入适量盐和少量鸡精炒均匀，出锅。
小贴士
腐竹需要提前用温水浸泡30分钟，不宜泡的时间太长，时间长了影响口感。
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