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响油鳝丝

响油鳝丝

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w美天下
黄鳝 性温,味甘,能补虚损,益气力,除风湿,强筋骨。黄鳝进补,烧鳝段,清炖或者响油鳝丝, 响油鳝丝的食疗也很好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
小葱适量
老抽适量
胡椒粉适量
大蒜适量
做法 响油鳝丝的做法
1
清洗干净
响油鳝丝的做法步骤1
2
切段
响油鳝丝的做法步骤2
3
热油锅放葱姜大蒜爆香
响油鳝丝的做法步骤3
4
放入鳝丝翻炒
响油鳝丝的做法步骤4
5
放料酒翻炒
响油鳝丝的做法步骤5
6
炒匀以后加入盐、老抽、白糖、适量胡椒粉。一开始混合的清水要“适量”,汤汁收浓之后、装盘。
响油鳝丝的做法步骤6
7
装盘后、撒上蒜末、葱花、烧热一点油浇上,上桌
响油鳝丝的做法步骤7

小贴士

1.姜切片、切丝、切末这样是最基本的。 2.鳝丝洗净沥干水分、热油下小葱姜蒜、放入.鳝丝翻炒、汤汁收浓。 3.在鳝丝中间留个洞,把葱花蒜末放入,面上再撒一层黑胡椒碎,用少许油烧热,浇在葱花上。吃的时候拌一拌即可

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