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现在的菠萝大量上市,又便宜又好吃,做果酱非常不错。 做好的果酱可以用来装饰甜品,也可以抹在面包上吃,我都喜欢,喜欢它的果香味~ 加了吉利丁粉,冷冻后可以让菠萝果酱变浓稠,方便当面包馅料或者抹面包吃哦!
辅料 辅料
清水适量
盐适量
粗砂糖适量
吉利丁粉5g
冰糖粒适量
做法 菠萝果酱的做法
1
菠萝去皮洗干净。
菠萝果酱的做法步骤1
2
切成小块。
菠萝果酱的做法步骤2
3
放进盆里加入适量水和盐泡二十分钟。
菠萝果酱的做法步骤3
4
取三分之一菠萝沥掉水分,切成丁,加入适量白糖拌匀腌一小时。
菠萝果酱的做法步骤4
5
余下的三分之二菠萝放进料理机里打成泥 。
菠萝果酱的做法步骤5
6
将菠萝泥倒进腌好的菠萝粒里拌匀。
菠萝果酱的做法步骤6
7
加入适量的冰糖粒,煮至自己喜欢的浓稠度即可关火。
菠萝果酱的做法步骤7
8
然后加入5克吉利丁粉,拌匀。
菠萝果酱的做法步骤8
9
冷却后装进小瓶子里,放冰箱保存。
菠萝果酱的做法步骤9

小贴士

1、菠萝最好叫店家帮忙去皮,自己去皮比较麻烦。 2、买回来的菠萝可以切大块或者切小块用盐水腌一下。 3、糖的份量自己选择,喜欢甜点就多加点糖,糖份越多,保质期越长。 4、这款菠萝酱没有添加任何防腐剂,请尽量在十天内吃完。 5、用来装酱的瓶子最好高温消毒,而且保证装时无油无水。

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