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蛏子是一种大众化的海产食品。肉质洁白,鲜嫩滑软,也是佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜片适量
料酒适量
生抽适量
做法 芹菜炒蛏子的做法
1
材料:芹菜、蛏子(已洗净)、姜片
芹菜炒蛏子的做法步骤1
2
将芹菜摘去叶子去根洗净。
芹菜炒蛏子的做法步骤2
3
放在案板上切开,待用。
芹菜炒蛏子的做法步骤3
4
将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
芹菜炒蛏子的做法步骤4
5
焯开至开口,捞出。
芹菜炒蛏子的做法步骤5
6
晾凉一下。
芹菜炒蛏子的做法步骤6
7
随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
芹菜炒蛏子的做法步骤7
8
烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒翻炒。
芹菜炒蛏子的做法步骤8
9
接着,合入剥好的蛏子翻炒一下。
芹菜炒蛏子的做法步骤9
10
然后,加适量的生抽。
芹菜炒蛏子的做法步骤10
11
加适量的盐。
芹菜炒蛏子的做法步骤11
12
调味炒匀,即成。
芹菜炒蛏子的做法步骤12
13
出锅,装盘。
芹菜炒蛏子的做法步骤13

小贴士

家常菜,随意做。

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