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海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收。海带的含碘量最高,吃海带则对甲状腺有防治作用。现在正是新鲜海带上市的季节,适当适量的食用海带对身体是有益健康的!
辅料 辅料
耗油1大勺
盐适量
白糖1大勺
大蒜半头
生抽适量
白醋适量
味精适量
辣酱1大勺
香菜2根
香油适量
做法 拌海带丝的做法
1
将买来的新鲜海带洗净
拌海带丝的做法步骤1
2
从一边卷起到另一边,这样方便切丝
拌海带丝的做法步骤2
3
卷好的海带切成细丝
拌海带丝的做法步骤3
4
锅中加入冷水,大火烧开,将海带丝倒入,水开后煮五分钟左右
拌海带丝的做法步骤4
5
捞出,过凉水,沥干水份,置于容器中
拌海带丝的做法步骤5
6
加入白糖、耗油、蒜末、生抽、白醋、盐、味精,充分拌匀
拌海带丝的做法步骤6
7
加入辣酱,拌匀
拌海带丝的做法步骤7
8
香菜切碎,加入海带丝中
拌海带丝的做法步骤8
9
滴入香油,拌匀装盘
拌海带丝的做法步骤9

小贴士

多加些醋跟蒜末,有去腥提鲜的作用 海带丝在焯烫的时候掌握好时间,根据自己喜欢软硬程度,最近胃不太舒服我就焯的软一些

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