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肉皮虽然不起眼,可是美容的佳品。肉皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。所以爱美的女人一定要多肉皮,享受美味的同时也美容了,一举两得。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
蚝油适量
玉米淀粉适量
香菇适量
玉兰片适量
黑木耳适量
韭黄适量
青辣椒适量
做法 玉兰片炒肉片的做法
1
所有主料洗净切片备用。
玉兰片炒肉片的做法步骤1
2
热油爆香葱末
玉兰片炒肉片的做法步骤2
3
倒入肉皮、香菇翻炒
玉兰片炒肉片的做法步骤3
4
加入玉兰片
玉兰片炒肉片的做法步骤4
5
倒入青辣椒翻炒均匀
玉兰片炒肉片的做法步骤5
6
加入适量盐
玉兰片炒肉片的做法步骤6
7
炒至6成熟时,倒入适量蚝油
玉兰片炒肉片的做法步骤7
8
加入适量水炖煮入味
玉兰片炒肉片的做法步骤8
9
玉米淀粉适量加入水,调成汁备用
玉兰片炒肉片的做法步骤9
10
肉皮烧熟后,倒入粉芡汁,翻炒
玉兰片炒肉片的做法步骤10
11
收汁后,倒入洗净切碎的韭黄,翻炒一下即可关火,装盘即可。
玉兰片炒肉片的做法步骤11

小贴士

食材炒的顺序根据容易成熟考虑,先炒不好熟的。

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