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肉丁豌豆盖浇饭

肉丁豌豆盖浇饭

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明月舞青衣
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
加饭酒1/4小勺
美极鲜少许
生抽少许
黄豆酱1/2小勺
蚝油1/2小勺
香油少许
鸡粉1/4小勺
淀粉适量
做法 肉丁豌豆盖浇饭的做法
1
红米用矿泉水冲洗,最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。 里脊肉洗净切丁,加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁,香菇洗净去蒂切丁。
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤1
2
油锅烧热,放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤2
3
余油烧热,放入葱花爆香
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤3
4
加入香菇丁煸炒出香味
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤4
5
放入肉丁炒散变色
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤5
6
加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤6
7
再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒,加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤7

小贴士

可以用白米饭代替红米。

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