天气越来越热，快快换一种方法吃肉肉吧，香辣酸爽的野山椒包裹着肥而不油的白肉，融化在口齿舌尖，每一口都能刺激你滴味蕾，挑逗你滴舌尖。
主料
辅料葱姜适量
花椒适量
大蒜适量
鲜味酱油适量
辣椒油适量
味精适量
白糖适量
食醋适量
野山椒5个
野山椒白肉的做法1 
食材：猪后臀尖肉、花椒、葱段、姜片。
2 
锅中放清水，放入葱姜、花椒粒。
3 
放入猪肉大火煮沸。
4 
大火煮沸后，撇去浮沫，改小火煮。
5 
大约煮30分钟，，猪肉断生，关火，盖上盖子自然放凉。
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放凉的猪肉取出，切成大薄片。
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依次码入大碗中。
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料汁所需调料：辣椒油、鲜味酱油、香油、野山椒、食醋、白糖、大蒜、香葱、红尖椒。
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取5个野山椒、红尖椒、大蒜分别切末放入碗中。再倒入野山椒汁。
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加入食醋、鲜味酱油。
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加入一勺白糖、味精。
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最后加入一勺辣椒油，香油拌匀。
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拌匀的调味汁直接倒入白肉上。
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最后撒上香葱，一份香辣酸爽的野山椒白肉开吃了，美味哦！
小贴士
野山椒汁本身就有咸味，这道菜不用再加食盐。 猪肉切的越薄越好，煮好的白肉可以放入冰箱稍稍冷藏再切，更容易切成大薄片。
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