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韩国部队汤

韩国部队汤

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红豆厨坊
韩国“部队汤”是不经意间发展来的。 “部队汤”这道菜虽然朴实,但它的名字却有着一个不平凡的来历。 二战结束后,韩国从日本的殖民统治下解放出来,但却并未取得真正的独立。 大批美军随即进驻朝鲜半岛南方,苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发,韩国老百姓的生活物资极度匮乏,甚至出现了吃树叶充饥的事情。可是,驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说,却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净,再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下,就成了一顿美味佳肴。 最初发明这种“大杂烩”的人,是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来,这道菜慢慢传遍了韩国,名字也逐渐本土化,变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。 虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事,但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴,受到越来越多人的喜爱。而且也称为韩国餐厅最便宜的“大众菜”。
辅料 辅料
香油少许
盐适量
蒜瓣4个
料酒10ml
辣椒粉3g
韩式辣酱15g
胡椒粉少许
淡色酱油10ml
做法 韩国部队汤的做法
1
准备好所有的食材。
韩国部队汤的做法步骤1
2
海带洗净煮上10分钟备用。
韩国部队汤的做法步骤2
3
泡菜切碎,火腿香肠切片,洋葱,大葱切丝,大蒜切末。
韩国部队汤的做法步骤3
4
取一个小碗加入,蒜末,料酒,生抽,辣椒酱,盐,辣椒粉,少许清水拌均匀成为作料备用。
韩国部队汤的做法步骤4
5
汤锅中加少许香油。
韩国部队汤的做法步骤5
6
倒入洋葱炒香。
韩国部队汤的做法步骤6
7
加入泡菜继续炒香。
韩国部队汤的做法步骤7
8
加入海带水。
韩国部队汤的做法步骤8
9
再加入拌好的调料煮上5分钟。
韩国部队汤的做法步骤9
10
加入三文治和火腿肠继续煮至。
韩国部队汤的做法步骤10
11
放入拉面。
韩国部队汤的做法步骤11
12
加入大葱煮上3分钟。
韩国部队汤的做法步骤12
13
加入熟黄豆和奶酪片。
韩国部队汤的做法步骤13
14
煮开关火。
韩国部队汤的做法步骤14

小贴士

黄豆要提前煮熟备用,或者用黄豆罐头代替也可。 盐方火腿和火腿肠不要煮时间太长,以免影响口感。

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