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前几天,微信上看到有朋友晒出了这道菜菜,立马将我肚子里嘀小馋虫给引了出来,今天就试做了下,超爱,嘿嘿,只要菜菜里加皮蛋,我皆爱,没两下,一整盘就被我干光光了,老公说,不能一看到皮蛋就不要命的猛吃,家里不差买几只皮蛋的钱钱,呵呵呵··· 坏老公,又在取笑人家啦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
高汤适量
葱少许
姜少许
虾皮少许
做法 上汤娃娃菜的做法
1
娃娃菜洗净,一剖六段
上汤娃娃菜的做法步骤1
2
皮蛋洗净,切小碎块
上汤娃娃菜的做法步骤2
3
炒锅烧热,放入葱段、姜片、虾皮煸炒出香味
上汤娃娃菜的做法步骤3
4
放入皮蛋,混合翻炒一下下,去除皮蛋的异味
上汤娃娃菜的做法步骤4
5
加入适量高汤
上汤娃娃菜的做法步骤5
6
放入娃娃菜,焖煮一会儿
上汤娃娃菜的做法步骤6
7
待娃娃菜变软,加入少许食盐,翻炒一下,即可出锅了
上汤娃娃菜的做法步骤7

小贴士

没有高汤也可用清水代替,一样样的,只是没有高汤来得鲜美 水一开始不要多加,因为娃娃菜在煮制过程中也会有水分渗出,最后,汤就会变得很多啦,我的高汤就放多了 没有虾皮的也可不加,主要是用于增鲜的

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