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干煸茄子片

干煸茄子片

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Jackey猫
前段时间,老家的婶婶知道猫的身体有点欠佳,就给老妈支招,说是有个偏方对身体有帮助,还没副作用,就是在制作的过程比较复杂,其中要用到的一味主料就是茄子了,老妈听后,第二天就买回10斤茄子开始晒茄子干,准备给猫做偏方呢,可怜天下父母心,无时无刻心里装的都是自己的儿女,今天猫也做回茄子吃,新上市的茄子,个头肥大多肉,还很鲜嫩,把它煎的香香的,蒜茸一拌炒,齐活了,香软入味,好吃美味哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
生粉适量
青红椒50g
葱姜蒜20g
做法 干煸茄子片的做法
1
所有的食材洗净。
干煸茄子片的做法步骤1
2
茄子切圆片,不要太厚,也不能太薄,青红椒剁碎,葱姜蒜也切末,猪肉剁成末,加点盐,糖,味极鲜,生粉搅打上劲。
干煸茄子片的做法步骤2
3
锅烧热,把茄子片放入煸炒。
干煸茄子片的做法步骤3
4
稍稍回软了,加入少许的盐进进底味。
干煸茄子片的做法步骤4
5
继续煸炒至茄子完全成熟,然后盛出备用。
干煸茄子片的做法步骤5
6
锅内继续放入少许油,把肉末放入。
干煸茄子片的做法步骤6
7
煸炒至变色。
干煸茄子片的做法步骤7
8
加入葱姜蒜继续煸出香味。
干煸茄子片的做法步骤8
9
然后再把青红椒碎放入。
干煸茄子片的做法步骤9
10
接着把茄子片倒入锅内翻炒。
干煸茄子片的做法步骤10
11
临出锅前倒入料汁(里面有:盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉,清水)
干煸茄子片的做法步骤11
12
大火翻炒均匀,这就欧了。
干煸茄子片的做法步骤12

小贴士

茄子切完后,如果怕变色,可以先用盐腌渍一下,出出水的同时,也可以防止氧化变色。

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