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洋葱炒肉皮

洋葱炒肉皮

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天山可可
肉皮一直是我爱吃的,据说是富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性,能延缓衰老,那个爱美的女人看到这功能,能经得住诱惑,再说肉皮的QQ劲道,也是爱吃的原因之一。所以每次买完猪肉,肉皮都攒着,等攒多了,就一起卤,用各种喜欢的食材搭配炒着吃。 这次搭配的是洋葱,是我们这儿爱吃的食材,洋葱本身就是去油腻的,具有刺激食欲、帮助消化的作用,正好把肉皮的油腻去掉,促进胃肠蠕动,起到开胃作用。再搭配青红辣椒的辣味,开胃下饭而不油腻,还有QQ感,更重要的是能美容撒。 猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。
辅料 辅料
油8茶勺
盐10g
味极鲜2g
鸡精1g
八角2个
桂皮3g
花椒粒2g
青辣椒25g
红辣椒25g
做法 洋葱炒肉皮的做法
1
主料:洋葱、肉皮、青红辣椒 辅料:植物油、盐、味极鲜、姜、八角、料酒、花椒粒、桂皮、老抽、鸡精
洋葱炒肉皮的做法步骤1
2
把肉皮洗净,用开水煮两分钟,捞起
洋葱炒肉皮的做法步骤2
3
姜切片和丝
洋葱炒肉皮的做法步骤3
4
煮锅加凉水,加肉皮、八角、花椒粒、桂皮、料酒大火烧开
洋葱炒肉皮的做法步骤4
5
加老抽、盐转小火,煮40分钟,煮到肉皮8成熟捞起晾凉
洋葱炒肉皮的做法步骤5
6
切条
洋葱炒肉皮的做法步骤6
7
洋葱剥外皮,切条,青红辣椒洗净切条
洋葱炒肉皮的做法步骤7
8
热锅凉油,油热8成,下姜末,洋葱翻炒出香味
洋葱炒肉皮的做法步骤8
9
加青红辣椒
洋葱炒肉皮的做法步骤9
10
加盐翻炒
洋葱炒肉皮的做法步骤10
11
加肉皮翻炒均匀
洋葱炒肉皮的做法步骤11
12
加味极鲜翻炒均匀
洋葱炒肉皮的做法步骤12
13
加鸡精翻炒均匀即可
洋葱炒肉皮的做法步骤13

小贴士

肉皮得焯水去腥味,卤的时候加盐不能太多,因为肉皮还要炒的 肉皮不能卤的太熟烂,8成熟即可,这样劲道有QQ感

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