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奶黄馅

奶黄馅

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浅小朵
奶黄馅是做奶黄包(又称:奶皇包)的馅料,也可以用来做面包、月饼。这个馅料有多种的配方和做法,但是无论那种做法都香甜可口。我用家里现有的材料做了这个奶黄馅。
辅料 辅料
糖60g
澄粉35g
吉士粉20g
奶粉15g
做法 奶黄馅的做法
1
黄油隔水加热融化
奶黄馅的做法步骤1
2
分3次加入糖搅拌均匀
奶黄馅的做法步骤2
3
鸡蛋打撒,分3次加入,每次都搅拌均匀
奶黄馅的做法步骤3
4
加入牛奶搅拌均匀
奶黄馅的做法步骤4
5
加入澄粉、吉士粉、奶粉
奶黄馅的做法步骤5
6
隔开水搅拌
奶黄馅的做法步骤6
7
要不停搅拌
奶黄馅的做法步骤7
8
直到粘稠
奶黄馅的做法步骤8
9
可以用来做面包、月饼等
奶黄馅的做法步骤9

小贴士

加热馅料边缘先凝固,所以一定要不停搅拌,受热均匀。

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