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白灼芥蓝

白灼芥蓝

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馨怡煮香香
芥蓝是属于十字花科的蔬菜,具有特殊的含硫植物营养素,如萝卜硫素、异硫氰酸盐等,它们都是抗病防癌高手。此外,芥蓝中丰富的β胡萝卜素可转换成维生素A,对保护呼吸道内层上皮细胞的完整性,保护呼吸道内纤毛起到重要作用。芥蓝还是低草酸高钙的蔬菜,人体可顺利从芥蓝中吸收钙质,且其中含的叶酸及维生素B6能帮助骨骼中胶原蛋白的形成,是保健骨骼的好蔬菜。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
干辣椒适量
做法 白灼芥蓝的做法
1
干辣椒去籽切段
白灼芥蓝的做法步骤1
2
蒜切末
白灼芥蓝的做法步骤2
3
芥蓝去掉老叶与皮
白灼芥蓝的做法步骤3
4
洗净
白灼芥蓝的做法步骤4
5
将芥蓝放入开水中烫熟
白灼芥蓝的做法步骤5
6
捞出装盘。
白灼芥蓝的做法步骤6
7
另起锅,加油烧热后,把蒜与干辣椒爆香
白灼芥蓝的做法步骤7
8
浇在芥蓝上即可
白灼芥蓝的做法步骤8

小贴士

芥蓝焯水时间不宜过长,一分钟左右为宜。

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