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凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

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zz20501
皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
做法 凉拌皮蛋的做法
1
松花皮蛋,去黄泥,剥壳洗净
凉拌皮蛋的做法步骤1
2
用线切成四瓣
凉拌皮蛋的做法步骤2
3
辣椒剁碎,加盐、胡椒、生抽拌均
凉拌皮蛋的做法步骤3
4
浇上热油和炸过的蒜,拌均
凉拌皮蛋的做法步骤4
5
把汁浇在皮蛋上
凉拌皮蛋的做法步骤5

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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