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猪肉西葫馅饼

猪肉西葫馅饼

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泽瑞妈妈z
馅饼做过很多次,用西葫芦做馅饼却是第一次。 做千层馅饼自己觉得还是比较拿手的,可是对于新手来说并不容易成功。这次做的馅饼我换了一种折法,这种折法虽然没有千层饼那么多层次,但是就新手而言,还是比较容易掌握的。喜欢吃千层饼却又觉得有难度的亲们可以尝试一下这种折法。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
料酒适量
食用油适量
胡椒粉适量
香油适量
味精适量
酱油适量
姜适量
做法 猪肉西葫馅饼的做法
1
面粉用温水和成比较柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
猪肉西葫馅饼的做法步骤1
2
所需馅料。猪肉馅、西葫芦。
猪肉西葫馅饼的做法步骤2
3
猪肉馅中依次加入葱姜末、胡椒粉、料酒、食盐、味精、酱油、香油、食用油拌匀。
猪肉西葫馅饼的做法步骤3
4
拌匀的肉馅。
猪肉西葫馅饼的做法步骤4
5
西葫芦擦成丝,加入少许食盐,轻轻抓几下,挤出水分。
猪肉西葫馅饼的做法步骤5
6
挤出水分的西葫芦放入肉馅中。
猪肉西葫馅饼的做法步骤6
7
拌匀。
猪肉西葫馅饼的做法步骤7
8
取一份醒好的面团。
猪肉西葫馅饼的做法步骤8
9
放在案板上擀成长方形的大薄片。
猪肉西葫馅饼的做法步骤9
10
均匀的抹上一层拌好的肉馅。
猪肉西葫馅饼的做法步骤10
11
从一头折起。
猪肉西葫馅饼的做法步骤11
12
直至折完,两头用手压紧。
猪肉西葫馅饼的做法步骤12
13
用手轻轻按薄。
猪肉西葫馅饼的做法步骤13
14
饼铛烧热放油,放入做好的饼坯。中小火煎制。
猪肉西葫馅饼的做法步骤14
15
一面定型,翻煎另一面。
猪肉西葫馅饼的做法步骤15
16
两面煎成金黄色,并熟透即可。
猪肉西葫馅饼的做法步骤16

小贴士

西葫芦本身汤汁很多,做馅饼一定要用盐杀一下,并把水分挤出,不然容易出汤。

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