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常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?
辅料 辅料
无无
做法 烘苹果圈的做法
1
用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
烘苹果圈的做法步骤1
2
此时苹果就变成空心的了;
烘苹果圈的做法步骤2
3
刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;
烘苹果圈的做法步骤3
4
再继续切成薄片,最后一片也丢掉;
烘苹果圈的做法步骤4
5
将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;
烘苹果圈的做法步骤5
6
吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。
烘苹果圈的做法步骤6

小贴士

一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。 二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。

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