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上海粢饭糕

上海粢饭糕

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肥小菇
酥香的粢饭糕是上海传统的可口小点,再配上热气腾腾的豆浆或豆花,就是一顿家常而又美味的营养早餐。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 上海粢饭糕的做法
1
糯米洗净浸泡2小时左右,大米洗净备用
上海粢饭糕的做法步骤1
2
圆粒糯米与大米混合,放入电饭锅中,加入1:1的纯净水,蒸熟成米饭,打散,加盐,葱花备用
上海粢饭糕的做法步骤2
3
在器皿中铺上保鲜膜,为了之后方便取出,放入米饭用力压紧、压实,放置阴凉处彻底冷却
上海粢饭糕的做法步骤3
4
将冷却后的米饭糕取出,去掉保鲜膜
上海粢饭糕的做法步骤4
5
切成长条状或切成方块状
上海粢饭糕的做法步骤5
6
炸锅内倒入油,大火烧至五成热,放入切好的米糕块炸至金黄色即可
上海粢饭糕的做法步骤6

小贴士

用保鲜膜垫在盒子里,取出时会很方便,也可以在盒底、盒壁四周涂抹一层油,效果是一样的。 制作米饭糕时一定要用力压紧实,这样在切片时才不容易松散。

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