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今天偷个懒,把昨天煮的一大锅土豆回锅一下,做个简易的见土豆吧,原来还担心土豆不会入味,看着别提多高兴啦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒粉适量
葱适量
做法 炸小土豆的做法
1
土豆洗净
炸小土豆的做法步骤1
2
放在蒸笼上蒸熟
炸小土豆的做法步骤2
3
蒸熟后,稍微放凉,去皮
炸小土豆的做法步骤3
4
平底锅放油,加热
炸小土豆的做法步骤4
5
把土豆摆在里面,用锅铲一个个按扁
炸小土豆的做法步骤5
6
一面煎好的时候,放适量盐
炸小土豆的做法步骤6
7
再煎另一面
炸小土豆的做法步骤7
8
两面都煎好的时候,倒入适量水
炸小土豆的做法步骤8
9
盖上锅盖焖至收汁,撒上辣椒粉和葱花即可出锅
炸小土豆的做法步骤9

小贴士

1、土豆要选当年出的新土豆,个头不要太大。 2、稍微冷一下就可以煎了,太冷了压的时候容易碎。

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