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自从用面肥发面后就没再用过安琪酵母发面,相比两者面肥发面好吃的多,由于发酵时间长,蒸出的花卷、馒头特别有面香味,即使不吃菜也可以干吃一个,全家人都爱吃。
辅料 辅料
金丝小枣100g
面肥100g
做法 枣卷的做法
1
面粉、面肥放盆里
枣卷的做法步骤1
2
温水和面,面和好,放温暖处发酵,面发好
枣卷的做法步骤2
3
发好的面团加纯碱水,揉面至光滑
枣卷的做法步骤3
4
分成剂子,擀成薄皮
枣卷的做法步骤4
5
夹入小枣
枣卷的做法步骤5
6
码放到锅中
枣卷的做法步骤6
7
水开后蒸15分钟
枣卷的做法步骤7
8
蒸好的枣卷
枣卷的做法步骤8

小贴士

发好的面团加纯碱水,揉面至光滑不粘手为准。

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