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黑芝麻棋子烧饼

黑芝麻棋子烧饼

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文宁公主
棋子烧饼是河北唐山的特产,因为个头如棋子而得名。黑芝麻对头发有乌黑的作用,所以沾了一些非常有营养。我妈做的很迷你,孩子2口一个,吃的可欢了。
辅料 辅料
香油少量
盐适量
麻酱少量
椒盐少量
安琪酵母粉少量
泡打粉少量
白糖少量
做法 黑芝麻棋子烧饼的做法
1
准备黑芝麻。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤1
2
面粉里放入泡打粉。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤2
3
放入安琪酵母粉。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤3
4
放入白糖。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤4
5
用温水和面,然后醒面半小时。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤5
6
面醒好后,擀薄,加入少许香油。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤6
7
加入麻酱和盐。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤7
8
涂抹均匀。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤8
9
撒上椒盐。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤9
10
顺着一边卷起来。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤10
11
揪成小剂子。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤11
12
一面粘上黑芝麻。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤12
13
然后按平。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤13
14
饼铛里刷一层薄油。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤14
15
将棋子烧饼放在上面,小火烤。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤15
16
盖上锅盖,焖2分钟左右。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤16
17
翻个,烤1分钟左右,即可。
黑芝麻棋子烧饼的做法步骤17

小贴士

因为毕竟是点心,所以放香油,味道更鲜香一些。 用锅盖焖是为了面芯不那么的干,口感好。 芝麻那面不宜就烙,稍微烙一下就可以了,防止芝麻烧糊。

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