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金针菇是最为常见的一种菌菇, 金针菇含有人体氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 黄瓜和彩椒都有抗衰老以及减肥等功效,很适合做凉拌菜食用,做这样一盆小清新的凉拌菜,不但可以免去油烟之苦,而且对健康更有益。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
彩椒适量
鸡精适量
辣椒酱适量
鲜酱油适量
做法 金针菇拌杂蔬的做法
1
准备全部食材
金针菇拌杂蔬的做法步骤1
2
各种食材洗净后切成细丝
金针菇拌杂蔬的做法步骤2
3
锅内水开后下入金针菇焯熟后浸入冷水中过凉捞起沥干水分
金针菇拌杂蔬的做法步骤3
4
再把彩椒丝下入焯水后捞起
金针菇拌杂蔬的做法步骤4
5
全部食材加入碗中,加入盐
金针菇拌杂蔬的做法步骤5
6
加入鲜酱油
金针菇拌杂蔬的做法步骤6
7
加入香油
金针菇拌杂蔬的做法步骤7
8
喜欢辣的加入辣椒酱拌匀即可食用
金针菇拌杂蔬的做法步骤8
9
上桌
金针菇拌杂蔬的做法步骤9

小贴士

金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。

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