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这款紫薯饼是某日的早餐,第一天晚上照例准备早餐用的东西,翻开冰箱发现上次做汤圆剩下了两种面团没用完,决定做个煎紫薯饼,于是把面团拿出解冻,晚上躺在床上构思摆盘,因为以前做的紫薯饼虽然味道不错,但拍出来不好看,尤其是一煎,有点影响本来漂亮的紫色,半梦半醒间突然来了灵感:利用现有的两种颜色互相搭配,于是起了个早有了这个成品,不过这次是蒸出来的,成品非常的鲜艳。
辅料 辅料
核桃芝麻粉适量
做法 花朵紫薯饼的做法
1
准备好白色糯米面团揉匀(糯米粉加适量水拌匀,取一小团放锅里煮熟后加进去揉成光滑的团,就成白色糯米粉团了,如果加入紫薯泥就成紫薯糯米粉团了。想要详细步骤的可以参考我之前发的雨花石汤圆步骤。)
花朵紫薯饼的做法步骤1
2
准备好紫薯糯米团揉匀。
花朵紫薯饼的做法步骤2
3
准备好黑芝麻核桃粉(这是自己磨的,里面已经有糖,做法改天上。也可以根据自己的口味加别的馅料)
花朵紫薯饼的做法步骤3
4
取适量紫色糯米团,搓成这种小碗。
花朵紫薯饼的做法步骤4
5
用勺子舀一勺黑芝麻核桃粉进去,慢慢收圆。
花朵紫薯饼的做法步骤5
6
取白色面团按扁。
花朵紫薯饼的做法步骤6
7
用花朵模具刻出小花朵。
花朵紫薯饼的做法步骤7
8
把搓圆的紫色汤团轻轻按扁,把白色花朵贴上去。
花朵紫薯饼的做法步骤8
9
再用紫色面团搓几个小团按扁放在白色花朵上面当花蕊,盘子刷一层油,放入面团。
花朵紫薯饼的做法步骤9
10
蒸锅水开后放进去。
花朵紫薯饼的做法步骤10
11
大火蒸15分钟左右。
花朵紫薯饼的做法步骤11
12
可放上香菜叶点缀当花柄。
花朵紫薯饼的做法步骤12
13
漂亮又好吃哦。
花朵紫薯饼的做法步骤13

小贴士

放盘子里一定要抹油哦,不然蒸好了拿不起来的。

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